Slavča Angelov je sedamdesetdvogodišnji poslastičar, koji je obeležio jednu epohu Lužnice. U svojoj osmoj deceniji, on vešto odoleva promenama i pravi kolače po recepturi staroj čitav vek, a u svemu tome mu pomaže supruga Ivanka.
- Zanat sam učio od 1966. godine u Babušnici, kod majstora Nikole Igića, to je preko puta ovde u centru. Dve godine sam učio zanat, kasnije postao radnik i od 1974. godine vodim radnju - priča Slavča.
Slavča i njegova supruga žele da sačuvaju tradiciju i ne prihvataju nikakvu vrstu modernizacije. Decenijama su se trudili da održe kvalitet na njihov način, a sada se nadaju da će ih neko iz porodice naslediti.
- Mi to zadržavamo, sve dok smo supruga i ja ovde, biće tih kolača. Ne znam kako će snajka da se opredeli kasnije, da li će da nas nasledi. Mi smo na izdisaju, u penziji smo oboje. Prijavljeni smo kao radnici, jer drugačije ne smemo, a dokle ćemo, ne znam. Dok nas zdravlje služi - zaključuje poslastičar.
Svoju radnju otvorio je 1986. godine, kada je pravio bombone, dok je uporedo učio recepte za kolače.
kurir.rs/TikTok
NE PROPUSTITE
