Farma porodice Maciček više podseća na one u Austriji, a rezultat je upornog i strpljivog rada u mlekarstvu i to čak tri generacije. Sve je počeo Mato pre više od pola veka i to sa četiri krave, dva konja, a svinje su bile za priplod. Kaže, moglo se i sa tim živeti. Išlo je, a ide i danas sa 50 krava, koliko ova porodica svakodnevno muze. Ono što je počeo Mato nastavio je njegov sin, a u posao su se uključili i unuci Valentin i Dejan.
- Nije ništa lako. Možda će neko reći, "e, oni imaju", ali to je jako veliko odricanje od svega. Nije nikako došlo preko noći - kažu oni.
Ovde brinu o kravama koje imaju izvrsnu mlečnost. Pre dve godine kupili su i robota za mužu koji im olakšava posao.
- Sad nisi toliko obavezan oko toga. Ne moraš ići u 6, ali opet moraš da ih obiđeš, vidiš jel sve kako treba - kaže Valentin.
Kako bi smanjili troškove, postavili su i solarne panele, a kruna poluvekovnog mlekarstva ove porodice od prošle godine je i mini sirana koju su otvorili sopstvenim ulaganjem. O preradi najviše brine Dejan, koji se i obrazovao u ovoj oblasti.
- Proizvodimo nekoliko vrsta sireva - od kuvanih sa začinima, jogurta i jogurta s ukusima, specijalnu vrstu kvargl, sveži sir, pavlaku, pa ponekad i maslac - kaže Dejan.
Za sada prerađuju manji deo od ukupno proizvedenog mleka, a ostalo i dalje isporučuju otkupljivaču.
- Uloženo je dosta. Nije to bila investicija na komad, nego pomoć, pa onda to nije bio neki šok - priča Dejan.
Ova porodica mleko prerađuje na tradicionalan način, prema staroj recepturi.
- Od naših baka, od svekrve, i tako pomalo sve do danas - kaže domaćica Jasna.
Kupci jako cene domaće, pa je to prednost ove porodične proizvodnje. Zato su proširili prodaju sa kućnog praga i na kiosk u centru svog sela, koje je se nalazi na putu od Bjelovara prema Zagrebu, a planiraju uskoro da svoje sireve ponude i na pijaci.
kurir.rs/HRT
NE PROPUSTITE
