PILETINA KLJUČNA KARIKA U GLOBALNOJ ISHRANI: Potrošnja sve veća, a proizvođači u problemu - ovo je razlog
Tržište piletine u Evropi i na globalnom nivou suočava se sa deficitom, a prema rečima stručnjaka, situacija se neće skoro promeniti.
Svetska i evropska živinarska industrija beleži impresivan rast poslednjih decenija, podstaknut sve većom potražnjom za jajima i mesom živine. Ipak, uprkos stalnom porastu tražnje, proizvodnja jednostavno ne uspeva da prati taj tempo – ne proizvodi se dovoljno pilećeg mesa da bi se zadovoljile sve potrebe potrošača.
Zašto je piletina u fokusu?
Poslednjih 15 godina beleži se konstantan rast u potrošnji pilećeg mesa širom sveta. Piletina i ćuretina postale su prvi izbor među potrošačima, ne samo zbog nutritivnih prednosti, već i zbog brze i jednostavne pripreme.
Uz to, za razliku od crvenog mesa, konzumacija mesa živine nije opterećena verskim ili kulturnim zabranama u većini zemalja sveta, što doprinosi njenoj širokoj prihvaćenosti.
Prema podacima OECD-a, piletina je jedina vrsta mesa kod koje se očekuje stabilan i dugoročan rast potrošnje. Procenjuje se da će globalna potrošnja pilećeg mesa u narednoj deceniji porasti za čak 15 odsto dostižući 152 miliona tona godišnje.
Demografija, migracije i standard podižu potrošnju
Rast svetske populacije, migracije i urbanizacija, zajedno sa porastom životnog standarda u zemljama u razvoju, menjaju potrošačke navike. Sve više ljudi prelazi sa biljnih i tradicionalnih izvora proteina na meso, a piletina se nameće kao pristupačna i praktična alternativa.
Stabilna potrošnja, ograničena proizvodnja
U Evropskoj uniji se predviđa da će prosečan potrošač do 2031. godine godišnje konzumirati 24,8 kilograma piletine, što je 1,3 kilograma više nego pre deceniju. Iako Evropa ima razvijenu proizvodnju, šest zemalja – Poljska, Španija, Francuska, Nemačka, Italija i Holandija – drže čak 74 odsto ukupne evropske proizvodnje.
Nove regulative Evropske unije, koje uvode strože standarde u oblasti zaštite životinja i ekološke održivosti, dodatno otežavaju situaciju za proizvođače izvan EU. Mnogi izvoznici moraće da prilagode proizvodne procese ili da potpuno obustave izvoz ka evropskom tržištu, što otvara prostor za nove regionalne i domaće aktere.
Industrija odgovara – nove investicije i širenje kapaciteta
Na sve veću potražnju tržište odgovara kroz investicije u savremene proizvodne kapacitete. Na primer poznata regionalana kompanija za proizvodnju i preradu živinskog mesa planira da proizvodi 150 hiljada tona pilećeg mesa godišnje, uz čak 90 odsto izvoza ka evropskom, azijskom i arapskom tržištu. Ovakve inicijative ukazuju na to da industrija ne sedi skrštenih ruku, već aktivno prati trendove i globalne zahteve.
Piletina postaje ključna karika u globalnoj ishrani
S obzirom na rast potrošnje, stabilne cene i sve veću prisutnost na trpezama širom sveta, pileće meso se sve više pozicionira kao strateški važan proizvod prehrambene industrije. Proizvođači koji budu mogli da zadovolje rastuću potražnju, uz poštovanje ekoloških i etičkih standarda, imaće pred sobom izuzetnu priliku za rast i izlazak na nova tržišta.
BiznisKurir
PLAYSTATION 5 MORA DA POSKUPI! Šok za ljubitelje igrica, a evo šta je razlog za veće cene i kolike će one biti