Goran Bojović živi u selu Brezovica kod Čačka i bavi se uzgojem svinja rase moravka. Na gazdinstvu trenutno ima 96 grla svinja rase moravka. One žive slobodno na površini od četiri hektara ograđene šume, pašnjaka i voćnjaka., osim oprašenih krmača koje su sa svojim prasićima u svinjcu u boksevima. Boksevi su moderno opremljeni sa pojilicama, hranilicama i gumenim ležaljkama. Kapacitet svinjaca je 16 bokseva – prasilišta.
Bojović ističe da iako njima nije potrebna takva nega on je želeo da im da sve uslove radi lakšeg praćenja i odabira za buduću selekciju genetskih resursa.
- Pre četiri godine počeo sam sa uzgojem autohtone rase svinja moravka. Od malih nogu sam zapamtio tu rasu svinja jer je to bila jedina rasa koja je gajena u našem kraju. Cela planina Jelica i sva podjelička sela su idealna za uzgoj ove autohtone rase svinja jer nije puno zahtevna za uzgoj i ima jako dobru narav - rekao je ovaj poljoprivredni proizvođač.
Moravka ima ukusno meso koje je prožeto sa belim masnim vlaknima
On ističe da njeno meso i mast sadrže u sebi pozitivan holesterol. Razlika između moravke i mangulice je dva posto masne kiseline. Moravka ima bolji prirast i ima prožeto meso sa belim masnim vlaknima, koje je veoma ukusno. Randman mesa između moravke i mangulice je mnogo veći u korist moravke.
- Moravke nisu zahtevne za uzgoj i dnevne količine hrane su mnogo manje u odnosu na bele svinje, jer se prirodno rađaju mnogo manje od belih i duži je period gajenja u odnosu na bele svinje za više od mesec dana. Kasnije stižu prasići moravke od prasića belih svinja koje su stvarane za rast na betonu i hranjenje koncentratom za brži prirast dok moravke žive slobodno - istakao je naš sagovornik.
Austrougarska je uvozila moravke iz Srbije
Kako kaže, nekada nije bilo ograda od bodljikave žice već su to bili popleti i vrljike i to je zahtevalo veliki rad i trud da se ogradi prostor gde će slobodno živeti moravke. Dolaskom belih svinja poljoprivrednici su se opedelili da njih gaje jer je iziskivalo manje prostora za uzgoj a veći je bio prirast uz koncentrovanu hranu.
- U vreme vladavine kneza Miloša Obrenovića Srbija je doživela uspon u uzgoju rase svinja moravka. Austrougarska se odlučila da pored svojih rasa svinja mangulice uvozi iz Srbije i rasu moravku. Uvidevši ogromnu razliku u boljem kvalitetu mesa tada je cela Srbija bila pokrivena miloševim trgovcima koji su obilazili sva sela i zaseoke oko reke Morave gde su se gajile.
Bila su to krda svinja koje su tu slobodno živele u prirodi i donosile ogromne prihode tadašnjem srpskom stanovništvu - objašnjava istorijat moravki Bojović.
Za kraj on ističe da je Srbija ostala poznata do današnjih dana kao veliki proizvođač svinja rase moravka i mnogi se danas odlučuju za njen uzgoj na svojim gazdinstvima.
Biznis.kurir.rs/Agromedia
NE PROPUSTITE
