Na farmi ima oko 130 magaraca i moguće je proizvesti 100 kilograma sira godišnje

SREMSKA MITROVICA - Važno je prvi se dosetiti.
Na farmi magaraca u Zasavici, 50 kilometara od Beograda, proizvodi se najskuplji magareći sir na svetu, i to po ceni od 1.000 evra za kilogram. Na farmi ima oko 130 magaraca, a prvi sir je proizveden pre godinu dana i već se traži širom sveta.

Lekovito

Menadžer farme Jovan Vukadinović rekao je da se litar magarećeg mleka prodaje po ceni od 40 evra, a ono ima brojna lekovita svojstva, naročito za dečje respiratorne probleme.
- Pošto imamo mnogo magaraca, došli smo na ideju da proizvodimo magareći sir - izjavio je Vukadinović za Fonet. - Sastav magarećeg mleka je takav da najviše liči na ljudsko.

Skup proces

Ipak, jedan magarac dnevno može da da samo 0,2 litara mleka, pa tako oskudna ponuda cenu čini visokom. U Zasavici se sir pravi ručno. Da bi se dobio kilogram magarećeg sira, potrebno je 25 litara svežeg mleka.

- Magareće mleko je skupo, a samim tim je skup i sir. Zbog broja magarica na farmi za godinu dana moguće je proizvesti oko 100 kilograma sira - objasnio je jedan od tehnologa proizvodnje Dušan Kekuš. Prema spekulacijama medija, ovakva vrsta sira mogla bi da se nađe i u ponudi lanca restorana Novaka Đokovića.

Proizvodi iz Zasavice

♦ 600 dinara je sapun od magarećeg mleka
♦ 1.150 dinara je liker od magarećeg mleka
♦ 2.300 dinara je kobasica od magarećeg mesa
♦ 400 dinara je mast od mangulice
♦ 1.150 je slanina od mangulice