BELE KRIŠKE SA ZLATARA PREKO INTERNETA DO KUPCA: Milanka pre više od decenije digla ruke od pijačne tezge
Nesigurnost pijačne tezge, Milanka Trtović, prva u novovaroškom kraju, zamenila je pre više od decenije sigurnom prodajom preko interneta. Prodaje autohtoni zlatarski sir, koji je danas zaštićenog porekla.
Promocijom belih kriški iz svoje kolibe preko interneta, potom i sertifikovanjem zlatarskog sira, uz specifično podneblje, viševekovnu tradiciju i poštovanje savremenih standarda kvaliteta, Milanka kaže da je obezbedila sigurnost u poslovanju sa kupcima širom Srbije.
„Samim tim oni znaju i poreklo proizvoda i način proizvodnje i znaju sa kog područja dolazi taj proizvod, i šta i čime se krave hrane, da je to otvoren sistem gajenja krava; znači, da su krave leti na otvorenom, da su celo leto na paši, to privlači ljude” zapaža Milanka Trtović iz Komarana kod Nove Varoši.
Stalno osavremenjujući proizvodnju Milanka sa suprugom od 13 muznih krava mesečno proizvede 850 kg sira,čiji brend, sa drugim planinkama, čuva kroz Udruženje proizvodjača zlatarskog sira.
“Mi smo uradili kolibu sa podnim grejanjem, tuj sir dozreva nema problema , to je sve na nivou kakvom treba da bude - tradicionalna proizvodnja savremenog doba” ističe Milanko Trtović iz Komarana kod Nove Varoši.
“Nas je 16 u Udruženju; uglavnom smo se fokusirali na podizanje ovog proizvoda na veći nivo, znači, da ga što bolje približimo tržištu, da vršimo njegovu promociju, da pokažemo ljudima šta je originalan proizvod zlatarski sir”, dodaje Milanka.
U sertifikaciji koja se obnavlja svake godine i promociji imaju podršku opštine.
“Opštinska uprava, zajedno sa Turističkom organizacijom, organizuje već skoro četvrt veka Zlatarsku sirijadu, koja služi promociji zlatarskog sira i nadamo se, bez obzira na situaciju kakva je trenutno da će ipak neke mlade planinke sačuvati tu tradiciju i da sve ovo što smo radili neće biti uzlalud” kaže Milinko Šaponjić, savetnik za poljoprivredu i ruralni razvoj, Nova Varoš.
Uz veća opštinska ulaganja i u seosku infrastrukturu, Trtovići ne sumnjaju da bi više mladih ostajalo na selu proizvodeći zlatarski sir, jedan od najznačajnijih autohtonih sireva Balkana.
Kurir.rs/RTS
NA JEDNO PITANJE SAOBRAĆAJNE POLICIJE NIKAD NE ODGOVARAJTE! Advokat objasnio kako da izbegnete veliku kaznu