BEOGRAD - I miris i ukus.Srpska pekarska industrija i te kako ima izvozni potencijal. Samo u toku prošle godine iz Srbije je izvezeno 10.795 tona pekarskih proizvoda, u vrednosti od 27 miliona dolara. Pekarski proizvodi, uglavnom u smrznutom obliku, većinom su izvoženi u zemlje u okruženju.Može i višePrema mišljenju Nenada Budimovića, sekretara Udruženja za poljoprivredu Privredne komore Srbije, izvoz pekarskih proizvoda mogao bi biti i veći kad bi se za njihovu proizvodnju upotrebljavalo kvalitetnije namensko brašno.- Da bi se postigao bolji kvalitet pekarskih proizvoda, potrebno je klasifikovanje pšenice pri prijemu u mlin, bolja oprema i tehnologija. Takvim načinom proizvodnje obezbedili bismo kvalitet proizvoda i bolju konkurenciju na tržištu - kaže Budimović i dodaje da potencijali izvoza Srbije u pekarskim proizvodima postoje i da su to zasad smrznuti proizvodi.Saradnja sa Italijanima- Tržište zainteresovano za ove proizvode su zemlje u okruženju. U toku 2013. godine ukupno je izvezeno 10.795 tona pekarskih proizvoda, u vrednosti od 27.060.434 dolara. Osim pekarskih proizvoda, treba istaći da smo prošle godine izvezli i 186.799 tona brašna u vrednosti od 62.867.608 dolara. Tržište zainteresovano za brašno iz Srbije je tradicionalno BiH - 56.509 tona (30,25%), Kosovo 46.739 tona (25,02%), Crna Gora 45.352 tone (24,28%) i Makedonija 37.674 tone (20,17%) - tvrdi Budimović i dodaje da Srbija uvozi zanemarljive količine brašna, najviše iz Italije, koje se uglavnom koristi za proizvodnju testenina.
Zoran PralicaU AUSTRIJI POMAMA ZA SRPSKIM BUREKOMPredsednik Unije privatnih pekara Zoran Pralica ističe da se pekarski proizvodi izvoze najviše u Austriju, jer tamo živi najviše Srba:- Izvoz pekarskih proizvoda u zemlje udaljenije od 800 kilometara je neisplativ jer su oni jeftini, a transport je skup. Neki vidovi pekarskih proizvoda koji su karakteristični samo za Srbiju, poput bureka, dostupni su u više zemalja Evrope. Na bureku možemo da zaradimo. Oko četiri-pet domaćih proizvođača izvozi burek. Najveći domaći proizvođač pekarskih proizvoda je „Don don“, koja izvozi u Bugarsku, Makedoniju, Crnu Goru, Hrvatsku i Sloveniju. Ona mesečno troši 4.000 tona brašna.
