U toku 2013. godine skoro 11 tona pekarskih proizvoda, uglavnom zamrznutih, izvezeno iz naše zemlje većinom u susedne zemlje

BEOGRAD - I miris i ukus.
Srpska pekarska industrija i te kako ima izvozni potencijal. Samo u toku prošle godine iz Srbije je izvezeno 10.795 tona pekarskih proizvoda, u vrednosti od 27 miliona dolara. Pekarski proizvodi, uglavnom u smrznutom obliku, većinom su izvoženi u zemlje u okruženju.

Može i više

Prema mišljenju Nenada Budimovića, sekretara Udruženja za poljoprivredu Privredne komore Srbije, izvoz pekarskih proizvoda mogao bi biti i veći kad bi se za njihovu proizvodnju upotrebljavalo kvalitetnije namensko brašno.

- Da bi se postigao bolji kvalitet pekarskih proizvoda, potrebno je klasifikovanje pšenice pri prijemu u mlin, bolja oprema i tehnologija. Takvim načinom proizvodnje obezbedili bismo kvalitet proizvoda i bolju konkurenciju na tržištu - kaže Budimović i dodaje da potencijali izvoza Srbije u pekarskim proizvodima postoje i da su to zasad smrznuti proizvodi.

Saradnja sa Italijanima

- Tržište zainteresovano za ove proizvode su zemlje u okruženju. U toku 2013. godine ukupno je izvezeno 10.795 tona pekarskih proizvoda, u vrednosti od 27.060.434 dolara. Osim pekarskih proizvoda, treba istaći da smo prošle godine izvezli i 186.799 tona brašna u vrednosti od 62.867.608 dolara. Tržište zainteresovano za brašno iz Srbije je tradicionalno BiH - 56.509 tona (30,25%), Kosovo 46.739 tona (25,02%), Crna Gora 45.352 tone (24,28%) i Makedonija 37.674 tone (20,17%) - tvrdi Budimović i dodaje da Srbija uvozi zanemarljive količine brašna, najviše iz Italije, koje se uglavnom koristi za proizvodnju testenina.

burek.jpg
Shutterstock 

Zoran Pralica
U AUSTRIJI POMAMA ZA SRPSKIM BUREKOM

Predsednik Unije privatnih pekara Zoran Pralica ističe da se pekarski proizvodi izvoze najviše u Austriju, jer tamo živi najviše Srba:
- Izvoz pekarskih proizvoda u zemlje udaljenije od 800 kilometara je neisplativ jer su oni jeftini, a transport je skup. Neki vidovi pekarskih proizvoda koji su karakteristični samo za Srbiju, poput bureka, dostupni su u više zemalja Evrope. Na bureku možemo da zaradimo. Oko četiri-pet domaćih proizvođača izvozi burek. Najveći domaći proizvođač pekarskih proizvoda je „Don don“, koja izvozi u Bugarsku, Makedoniju, Crnu Goru, Hrvatsku i Sloveniju. Ona mesečno troši 4.000 tona brašna.