VIŠE NAM KOLAČI NEĆE BITI TAKO SLATKI! Domaćice ga stalno koristile u kuhinji, a sad im se okreće želudac kad vide od čega ga prave
Nakon što je poslednjih godina odobreno brašno od skakavca selca, crva brašnara i kućnih cvrčaka, Brisel je dao zeleno svetlo i celim larvama Tenebrio molitor (tzv. žuti crv brašnar).
Odluka Evropske komisije, kažu, doneta je samo nekoliko dana nakon neuspelog pokušaja desničarskih grupa u Evropskom parlamentu da dovedu u pitanje dodavanje žutih larvi novoj hrani EU.
Međutim, u odluci postoje određeni uslovi. Larve, kažu, moraju biti izložene UV zračenju, a gotovi proizvodi koji sadrže ovaj neobični sastojak moraće biti odgovarajuće označeni.
Oznake proizvoda moraće da upozore da ovaj sastojak može izazvati alergijske reakcije kod ljudi koji su alergični na školjke, objavio je Farmer.
EFSA: Larva žutog crva brašnara je sigurna
Odobrenje će stupiti na snagu 20 dana nakon objave u Službenom listu Evropske unije. Tokom sledećih pet godina samo će francuska kompanija Nutri'Earth smeti da stavlja na tržište ovo brašno osim ako naknadni podnosilac zahteva dobije odobrenje za proizvodnju takve nove hrane.
Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) utvrdila je da je UV tretirana cela larva Tenebrio molitor sigurna. Odnosno, može se koristiti u hlebu i pecivima, kolačima, proizvodima od testenine, prerađevinama od krompira, sirevima i mlečnim proizvodima te kompotima od voća i povrća.
Evropska komisija značajno je ubrzala uključivanje jestivih insekata u evropsku prehrambenu kulturu kao alternativnih izvora proteina. Razlog je sve veća potražnja za hranom usprkos smanjenju prinosa poljoprivrednih proizvoda.
U fazi procene i dodatni insekti
Trenutno su u fazi procene rizika namirnice poput brašna od crne vojničke muve (Hermetia illucens larvae) cele, blanširane i osušene, gnezda trutova medonosnih pčela (Apis mellifera male pupae), punog praha kućnog cvrčka (Acheta domesticus), bogato proteinima brašno od svežih larvi brašnastog moljca (Ephestia kuehniella), proteinski prah iz larve malog brašnastog crva (Alphitobius diaperinus).