Počelo je vreme slava i veliki Božićni post, a u selu Potpeć kod Užica već je sve spremno da zadovolje potrebe kupaca sa ribom.
Kroz Potpeć, selo na pola puta između Užica i Požege, nastalo ispod monumentalne Potpećke pećine, koja je poznata po najvećem ulazu na Balkanu, teče reka Petnica. Iz jezera u pećini, koje stvaraju podzemne vode, izvire Petnica i do uliva u reku Đetinju teče 2 kilometra kroz imanja Potpećana.
Bistra i hladna podstakla ih je da izgrade ribnjake. I tako pre gotovo pola veka nikao je prvi ribnjak, a za njim su počeli da se nižu bazeni sa ribama. Danas skoro na svakih 100 metara nalazi se ribnjak sa kaliformijskom pastrmkom.
Ovih 20-ak ribnjaka proizvedu tone i tone pastrmke, a u vreme posta gotovo da se isprazne.
- Prodam nekoliko stotina kilograma ribe za vreme posta, a najviše za Nikoljdan. Kilogram košta 750 dinara, očišćene 800 dinara, a pržene 1.000 dinara. Ide pola-pola, koliko sveže prodam, toliko i pržene – kaže Nenad Todorović, vlasnik „Ribnjaka Nenad“, koji se nalazi oko 500 metara ispod pećine.
On je nasledio od dede ribnjak, koji je 1985. godine napravio mali ribnjak, a od 2019. godine Nenad je znatno proširio i sada ima bazene kapaciteta oko tri tone.
- Reka Petnica je idealna za uzgoj ribe. Zimi je temperatura oko devet stepeni, a leti ne prelazi 14 stepeni. Ima dosta posla, svakodnevno hranjenje, bazeni moraju da se čiste svakih sedam dana, da se održava higijena u ribnjacima, kada su velike kiše dežura se pored ribnjaka zbog poplava... Ribu uzgajam od mlađi, od 1 grama, pa sve do konzumne do 250-300 grama. Da bi porasla do te veličine potrebno je oko 12 meseci – objasnio je Nenad.
I drugi ribnjaci na Petnici su spremni za post. I skoro sve što proizvedu to i prodaju. Kupci su iz Užica, Čačka, Beograda... A dok čekaju da se izvadi riba iz bazena i očisti, kupci se mogu počastiti i u nekom od tri riblja restorana, koji se nalaze na Petnici.
Potpeć prema poslednjem popisu stanovništva iz 2022. godine ima oko 400 stanovnika, a oko 4.000 konzumnih pastrmki ima u jednoj toni, pa se Potpeć može nazvati i riblje selo.
BiznisKurir.rs